バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが手掛けるブランドワイン、ムートン・カデ・シリーズでは、サステナブルなワイン造りを実践しています。ボルドー各地に点在する約250軒のすべての契約栽培農家では、環境に配慮するムートン・カデ・シリーズとしての厳しい要求に応えるため、HVE（Haute Valeur Environnementale＝フランスの農業・食料省が管轄する環境認証）を2020年に取得しました。

HVE認証を取得したムートン・カデの畑

ムートン・カデ・シリーズを手掛けるワイナリーで消費されるガスと電気はすべて再生可能エネルギーを使用しています。2021年にはソーラーパネルを設置し、エネルギーの自給自足化を推進、二酸化炭素排出量の削減に努めています。また、シャトー・クレール・ミロンでは新しいワインセラーを2007年に建設。HQE（Haute Qualité Environnementale＝フランスの建築物における環境的な配慮を評価する認証）によって、環境のみならず持続可能な側面も考慮した建物であることが評価され、「Zone Verte」に認定されました。ワイナリーでは長年にわたって持続可能なワイン造りに取り組んでおり、その一環として300㎡の太陽光パネルを設置。ワイナリーの運営に必要なエネルギーを供給しています。

屋根にソーラーパネルが設置されているシャトー・クレール・ミロン

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリでは、ブドウ畑、プロセス、人々という3つの異なる分野を包括するSustainable Wine of Chile（＝チリの持続可能なワイン造りに対する認証）の認証を取得しています。この認証団体は、チリのワイン業界の専門家によって運営されるチリワイン協会Wines of Chileによって定義・規定され、認定されています。この認証のもと、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリでは、ブドウ畑・肥料・畑から出る廃棄物の管理やワインメイキングにおける資源（廃棄物・水・エネルギー・照明）の管理、従業員や地域社会の保護を行っています。

Sustainable Wine of Chileの認証を取得しているバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリ

ムートン・カデ・シリーズのひとつである「ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック」には環境に優しいパッケージを採用しています。ボトルはリサイクル可能な軽量ボトル、キャップシールにはプラスチックではなく、100％リサイクル可能なアルミニウムを使用しています。ラベルにはサステナブル認証を得た森から生まれた、再生紙を使用するなど、パッケージも環境に最大限に配慮した仕様となっています。

環境に優しいこだわりのパッケージ「ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック」